Na
zbliżające się chłodne popołudnia polecam gorące zupy. Nie dość że są pożywne to również rozgrzewające. Jestem wielką fanką kremów dlatego dzisiaj proponuję Wam zupę krem z cukinii i ziemniaków. Będzie
smakować nawet największym niejadkom:)
Składniki:
1 cukinia (większa)
2 ziemniaki
2 łyżki masła
0,7 l bulionu drobiowego
tymianek
sól morska
pieprz kolorowy
Cukinie i
ziemniaki kroimy w kostkę. W garnku rozpuszczamy 2 łyżki masła i dodajemy
cukinię. Po 3-4 minutach dodajemy
ziemniaki i chwilę smażymy mieszając aby się nie przypaliły. Zalewamy bulionem, tak aby jego poziom
nie był wyższy niż 1 centymetr ponad warzywami. Dodajemy tymianek i gotujemy
ok. 15 minut aż wszystkie warzywa będą miękkie.
Następnie miksujemy zupę blenderem i zagotowujemy. Do smaku doprawiamy
solą i pieprzem. Podając, do zupy możemy dodać łyżkę śmietany lub grzanki
przygotowane z czerstwego chleba.
Smacznego!
* Jeśli zamiast bulionu użyjecie rozpuszczonej w gorącej wodzie kostki rosołowej dobrze będzie przyprawić ją dodatkowo liściem laurowym i zielem angielskim.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz