Eton mess z pieczonymi śliwkami

Tegoroczny sezon śliwkowy rozpoczynam od pysznego deseru. Ostrzegam na początku, że to deser z kategorii "bomba kaloryczna" :). Istny bałagan bezowo - śmietankwo - owocowy :). Osobiście preferuje pieczenie bez w domu i nie kupuje gotowych. Jeśli jednak nie macie czasu na dwugodzinne suszenie możecie skorzystać z bez dostępnych w cukierniach czy na sklepowych półkach. Słodycz bezy i bitej śmietany rewelacyjnie balansują delikatnie kwaśne pieczone śliwki. A co najważniejsze trzeba go zjeść niezwłocznie po przyrządzeniu :). Nie trzeba czekać aż się schłodzi czy wystygnie :). 

Składniki na 2 pucharki

ok 10 średniej wielkości bez (z tego przepisu lub gotowych)

150g śmietanki 36%

1/2 lub 1 łyżeczka cukru pudru

300 g śliwek np. węgierek

kilka pistacji

Wykonanie:

1. Śliwki przecinamy na pół i wydrążamy z nich pestki.

2. Układamy połówki śliwek w niewielkiej formie wyłożonej papierem do pieczenia rozcięciami ku górze.

3. Pieczemy w temperaturze 180 - 200ºC przez około 25 - 30 minut, do miękkości. Nie powinny się jednak rozpaść.

4. Po upieczeniu przekładamy na talerz i odstawiamy do całkowitego wystudzenia.

5. Schłodzoną śmietankę ubijamy na sztywno z cukrem pudru.

6. W pucharkach na zmianę układamy pokruszone bezy, bitą śmietanę i pieczone śliwki. Dodatkowo możemy polać deser sokiem powstałym przy pieczeniu śliwek i posypać pistacjami.

7. Podajemy natychmiast po przyrządzeniu.