Murzynek z polewą kakaową

Dzisiaj na blogu ciasto do którego mam ogromny sentyment :) Murzynek :) A sentyment dlatego, że jest to pierwsze ciasto jakie podjęłam się upiec wiele lat temu :) Oczywiście nie obeszło się bez przygód:) Jako, że nie miałam zielonego pojęcia o pieczeniu zamiast do mokrych składników dodawać suche zrobiłam odwrotnie :) Dzisiaj, po latach idzie mi już znacznie lepiej :) Ponieważ to od niego zaczęła się moja przygoda z pieczeniem dlatego nie mogło go zabraknąć na blogu. Przepis jest mojej mamy, wielokrotnie sprawdzony. Idealny, kiedy nie mamy zbyt dużo czasu na pieczenie, a lubimy zjeść do kawki czy herbatki dobre ciasto :)

Składniki na ciasto:

1 jajko

1/2 szklanki cukru

1 łyżeczka cukru waniliowego

2 łyżki dżemu śliwkowego (może być również tzw. "czekośliwka")

1,5 szklanki mąki

2 łyżki kakao

1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

1/2 szklanki mleka

1/4 szklanki oleju

1. Piekarnik nagrzewamy do 180°C, a formę keksową o wymiarach 25 x 11 cm wykładamy folią do pieczenia lub smarujemy olejem i posypujemy bułką tartą.

2. Mąkę wmieszać z kakaem, sodą i proszkiem do pieczenia.

3. Jajko ucieramy mikserem z cukrem, cukrem waniliowym i dżemem.

4. W 3-4 partiach do jajek dodajemy suche składniki, olej oraz mleko.

5. Pieczemy ok. 40 minut do tzw. "suchego patyczka".

Polewa:

1/4 kostki margaryny

2 łyżki kakao

2 łyżki śmietany 18%

1/4 szklanki cukru

1. W garnku podgrzewamy razem śmietanę, margarynę oraz cukier. Cały czas mieszamy do momentu aż masa się zagotuje. 
2. Kiedy zaczyna wrzeć dodajemy kakao i energicznie mieszamy aby nie zrobiły się grudki.
3. Studzimy polewę, a kiedy odrobinę zgęstnieje polewamy nią ostudzone ciasto.